ハードボイルド白猫だぜ エティエンヌ・ソゼ ピュリニー・モンラッシェ1erCruラ・トリフィエール2009 いきなりで悪いな今日のかわいこちゃんだ 職場近くのフレンチBでランデブー 本当に久しぶりだウィルスとかいう目に見えない最小RNA生命体構造におびえて来れなかった店だが最も短い答えは行動だった。今日は解禁俺の本当の右腕よりいやらしく器用な動きをする秘書やその部下を連れて俺のおごりだ遠慮なんてそんな明日で良いことを今日するな今必要ないことは明日も必要はない今を生きるんだ！ サーモンのムースから、これは絶品 徳島県産岩ガキ、バターにエシャロットにヴィネガーソースこれも逸品 ブリとイカのタルタル仕立て温泉卵瞬間燻製これ又絶品 ボキャル・ド・オマール、オマール海老とトリュフのビスク仕立て。ここのスペシャリテ 穴熊のモモ肉ロースト甘い脂たっぷり 年中ジビエあるこの店はヴラボォーだ！ 脂味が香りハーブ系で白に合うーーーっ！ デザート タルトショコラとヴァニラアイス チーズでなくデザート 珍しい？解禁の今夜はそんな気分なのさ 甘いものが美味しいっ！ 綺麗なペールなイエロー バタリーでとろ味ある蜂蜜ナッツのヨーグルトかけ ハーブ香にラムネやかすかな樽香なのかヴァニラに名前通りトリュフの香りもするのか？事前打ち合わせ通りの適度な酸味いやよろしく頼むよひとつ！チミチミ(笑) 時間と共にどんどん開く果実味甘露 しかし薄旨の範囲は越えず全く素晴らしい 余韻は柑橘系の苦味あるミネラルと鉄釘 少し悩むがよく冷やして供してもらう(^-^) やはり温度が上がると確かに良いものも出るがキリリとした凍りついたこの笑顔が緩むのが嫌だと思う 愛想笑いは最後の言い訳だ 凍てついた冷気の中での冷笑こそ真の笑顔だ トリュフィエールやはり最高だ この酸味と旨味と果実味甘味のバランス 余韻の長さはグランクリュクラスだ！ ソゼは元々この銘醸地トリュフィエールの畑を所有していた。相続のお家騒動でJMボワイヨにそのすべてを譲り渡したのだが、その後も細々とリリースし続けている。 いや全く素晴らしい 09年なんて飲み頃を偶然入手できるとは 神はいる確かにいるしかしその神はいつも笑っているとは限らないのだ。 白猫、神との邂逅(かいこう) ソゼ・トリュフィエール09年本当に素晴らしい星4・5！

白猫ホッサー

白猫ホッサーさま あれ、ジャスト・ナーーーウって叫ばないの？ これは丁度飲み頃感満載ですね。 それにしてもJMBの奴、難いですなぁ。。。 やはりソゼの最高のキュヴェはこのトリフですかね？

Marcassin

白猫ホッサー大魔王様、こんにちは。 良い状態に勝る物なし？ですかね？ トリフィエールに強い印象はないのですが、09は良いヴィンテージだと思います。 ソゼは1erならコンベットが常にGC並み、フルレーブならピュセルだと思いますが、如何でしょうか？

Katsuyuki Tanaka

いきなりで悪いですが校正しておきますね。 かわいこちゃん→オジサン…ハードボイルド風にはオッサンの方が良いですかね… それにしてもグレートヴィンテージ2009年ブルゴーニュも珍しくなりましたね…ブル白に関しては2010年とか2014年とかの方が良いともききますが…

くれぺん

大当たりのトリュフィエール、素晴らしいです！ ソゼ、流石ですねー。 冷気の中の冷笑こそ真の笑顔、見たくなってきました。 冷やすのもアリですよね。 若いソゼしかないですが、近いうちにいただこうと思います。

hintmint

何と素晴らしいトリフィエール09！ こういう白ワインをいただかないといけませんね。 コメント拝見して涎滴っております。

ZIMA

MarcassinNGH会長神父様、 ソゼの最高のキュヴェ？ もちろんあれですハイッせーのっ！ シャンガンマーーーーーンッ！ ソゼのシャンガンに勝る(まさる)ものなしです(笑) 09年のトリュフィエールが入手できるとは本当にラッキーでした。 良い白汁をいただきました そう ジャストナウゥゥーーーーーッ！ 白猫は二度吼える(ほえる)(笑)

白猫ホッサー

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 09年良い仕上がりでございました(^_^)b グランクリュクラス？ ルフレーヴのピュセルは全く同意ですがソゼはもちろんシャンガンですよシャンガン！あのバタールの果実味とシュヴァリエのミネラルを持つシャンガンですシャンガン！間違いありませんピュリニーのですよシャサーニュではありませんからピュリニーのシャンガン！間違いなしっ シャンガンマーーーーーーンッ！ ちなみにトリュフィエールはシャンガンに一部接している一級畑です(笑)

白猫ホッサー

くれぺん星のくれぺん星人編集長さん、 そうそう(^_^)b出だしから間違えましたね すみません以下出だし訂正です(^-^) … いきなりで悪いな今日のおっちゃんだ 職場近くのフレンチBでランデブー 今夜は俺の肛○括約筋(こう○んかつやくきん)も大活躍する予定だ … … ておかしいやろっo(｀ω´*)o！ 括約筋が活躍てどゆことっ？！ ええか！何度も言わすなや よーくその6対の耳穴かっぼじって聞けや ゲイマンちゃうーーーーーっ！ ちゃうったらちゃうーーーつ！ ゲイマンちゃうーーーーーっ！ 白猫は三度吼える(ほえる) 耳汁出て中耳炎なれ(-_-#) ちなみに確かに10年も良い年ですな

白猫ホッサー

hintmint畏怖セラーさん、 良い熟成まさに ジャストナウゥゥーーーーーッ！ の時はあえて低温でその真価が出るか確認するのが好きです(笑) 確かにセラー温度ぐらいだと果実味が開いてきますが逆にぼやけることもありますよね やはり氷の微笑切れ味鋭い冷笑を味わいたいのでとにかく冷やしてみるのが私は好きです(^-^) 若いソゼもなかなか良いですね あいかわらず「持って」いますね(笑) 投稿楽しみにしております(^-^)

白猫ホッサー

ZIMA仏白良選飲み流涎ダラダラさん、 本当に生産者の少ないレアなピュリニーの一級畑トリュフィエール！ 元々ドメーヌものでリリースしていたソゼがネゴスと言えこうしてリリースし続けているのは何か思い入れというか意地を感じますね。 畑も無論素晴らしいのですが今回は本当に良い状態のもの！ 良い白汁をいただきました ジャストナウゥゥーーーーーッ！ シャンガンマーーーーーーンッ！ ゲイマンちゃうーーーーーーっ！ 白猫は三度(みたび)吼える(笑)

白猫ホッサー

ソゼのトリフィエール、見かけるのですが09ではなかったような…。 09じゃなくてもっと若いヴィンテージでも買いでしょうか？どうでしょう？

Nora

Nora古酒好きギャンブラーさん、 もちろん！ ソゼは91年からこのトリュフィエールを含む多くの自社畑を相続争いの結果失いドメーヌであることを捨てメゾンとなっています。 ドメーヌものとしてリリースしていたトリュフィエールが復活したのが09年でしかもソゼがラベルデザインを一新した最初のリリースものです。 従って09年より後のトリュフィエールが一番多くそれより前のVt.を探すのはむしろ困難です(^_^)b 見つけたら即買いをお勧めします(^-^)

白猫ホッサー