トッレベント ヴィーニャ ペダーレ リセルヴァ。 プーリアのワインです。あまりイタリアっぽくないエレガンスに方向性があるワイン。最初はタンニンがあらくて酸もちょっとこなれていない。1時間放置したらいいバランスになってきた。食事で香りが立ってくるワインで、パルミジャーノと飲むといい意味での苦味が出てきて複雑さが出てきます。感動するようなタイプではないけど、食事で色んな表情を見せてくれそう.

尾藤 誠司