BLANKbottle Orbitofrontal Cortex写真(ワイン) by 竹山 朋子

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REVIEWS

ワインBLANKbottle Orbitofrontal Cortex(2017)
評価

3.0

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
  • Original
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詳細
シチュエーション
飲んだ日2019-02-21
飲んだ場所Froselse
買った日
買った場所
購入単位
価格帯
価格
インポーター

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竹山 朋子

ヴェルデホ、クレレットブランシュ、グルナッシュ・ブラン、パロミノ、シュナン・ブランのブレンド。 ワイン名は「眼窩前頭皮質」人間の意思決定に関する働きをする脳の部分の意。その名のとおり、醸造家ピーター・ワルサー氏が21種の品種、産地、畑が異なるワインサンプルをテイスティングし、それぞれを飲んだ時の心拍数等の身体反応を記録。その無意識の反応の結果分析に基づいてブレンドを決めた!そう。 品種に縛られないワイン造りをモットーにし、ワインボトルには品種を明記しないことから「BLANK BOTTLE 」 個性溢れる過程を経て生まれたそのワインは。 柑橘系フルーツ、リンゴ、洋梨、白い花、ほんのりハーブ、ヴァニラ、ピュアで柔らかくまとまった優しいアロマ。柔らかな口当たり。円い酸。じわじわと旨味が現れてくる。南仏のブレンドワインに似た個性。 優しく旨味のある味わい。

竹山 朋子

竹山 朋子
竹山 朋子

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