ドント・グルレ・レ・テール・フィーヌ・ブラン・ド・ブランNVを頂きました。 キュイ村のプルミエ・クリュで、平均樹齢50年位のシャルドネ、ベースは2018年で、デゴルジュマンは2021年7月、ドサージュは1g/L、栽培はビオディナミです。 快活なバブルの綺麗な黄金色。 ハニー・シトラスにスパイス、イエロー・フルーツやミネラルの香り。 クリーミーな口当たりで、リッチでスパイシーな果実味。酸味は口腔内全体に細かく雪渡り、ビターなエンディング。 翌日はフルボディなねっとりとした果実味は密度が高く、スパイシー。甘みとミネラル感が上がりましたが、少し寝かせてから頂いた方が良いと思います。

Marcassin

Marcassinさま こちらも美味しそうですね〜♪ BdB、ドサージュ1g/Lながらクリーミーでリッチというところに惹かれます。こちらもマークさせていただきます。

hintmint

hintmintさま ありがとうございます。 この頃はシャンパーニュでも熟した葡萄が収穫されますので、昔に比べて全体的にリッチなのだと思います。実質的にはドサージュあまり必要なくなって来ていると思いますが、シャンパンらしい味わいとはドサージュすると言うことなのかもしれません。 ドント・グルレ人気ですね。

Marcassin