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| ワイン | Dom. Lippe Boileau Gevrey Chambertin(2019) | ||||||||||||||||||||
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| ワイン | Dom. Lippe Boileau Gevrey Chambertin(2019) | ||||||||||||||||||||
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ブロション村の区画メ・バの樹齢約100年超（1919年植樹）のV.V.のピノ・ノワール100%。ステンレスタンクでアルコール発酵、自家製樽でマロラクティック発酵＆12ヶ月間熟成。新樽率35%。味わいはやさしい樽の味わいが感じられ、ジュヴレ・シャンベルタンらしさ出ていておいしいです。作り手が元樽職人なので樽の繊細さが伝わる味わいです。3日目に少し冷やして鳥もも、白ネギ、たけのこの白身あんで飲んでおいしかったのはびっくりです。
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