今回はコルクは綺麗だった。真っ黒なプラム色の液体は既に落ち着いた感じの甘い良い香りを放っている。見た目は、それ程のアルコール度に見えない。 一口含むと、樽と花の香りに満たされた。なんと美しい香り。味の確認を忘れるほどの素晴らしい香りだ。気付くと、少しの収斂みと割と爽やかな酸味が残っている。もう1口飲んでみる。やはり香りに驚く。滑らかで苦味がある。花のエキスでも入っているかのようだ。残るフルーツ感に暫くの間浸れる。3口目、安定感が半端ない。最初から変わりない。抜栓から20分経った。 3口目以降は鳥肌が立っている。最初の印象を保ったまま旨味やシトラスが加わり、完全にチョコレート味になった。円やかで、バランスも最高潮だ。グラスの底に残った燃えるルビー色の中に粕が見える。これが美味しさの秘密なのかもしれない。 食べ物 : サムライマックダブルビーフ、フライドポテトとケチャップ、えだまめコーン

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