お肉料理を食べていると、 ワインを飲むピッチがやや上がる(^^;)。。 4杯目、ボルドーワインもいただいちゃいました！ ここまで来ると、拗ねていた感情なんて何処へやら… 呆れず、宥めてもらって感謝です(>_<)✨ 濃いめの色合い、ややレンガ色を含んでいるかな？ 凝縮した果実と、樽の香り… カシスやブルーベリー、プルーン… 酸味よりもコク・深みのあるフルーツ、 木の幹の芯のスッと鼻に抜ける香りと樽の甘さ。 味わいはとても"まるい"イメージ。 酸味の尖りはほとんどなくて、 渋みもかなり穏やか、タンニンの刺激を感じない。 ギシギシとした、葡萄の皮を感じる赤ワインではなく よく熟した黒い果実を絞ったジュースのよう… ボルドーはブルゴーニュよりさらに経験が浅く、 知識不足を痛感する今日この頃。。 でも、美味しかったです(^^)♡ お料理は、和牛舌の赤ワイン煮込み✨ "赤ワイン煮込みの究極の付け合わせって パンとかじゃなく、バターライスだと思う"という シェフの言葉とともに提供された一品、 もちろん傍らにバターライス…(^^)♡ "赤ワイン煮込みというともっと酸味の強いものを 想像されがちだけど、 作りたいのはもっと日本的な料理で…" その言葉通り、 ビーフストックの旨味ある香りと相まって 野菜の甘みとコクととろみ、 どこかホッとする、クリーミーで親しみやすい、 日本らしいビーフシチューの香り。 バターライスから立ち上る香りもいい感じ♡ でもって、スプーンで難なく切れるほど 柔らかく煮込まれた牛タンが絶品でした(>_<)✨ デザートに、ラムレーズンのアイス(^^) よくつかってふっくらとしたレーズンの甘いこと…！ 提供直前にアイスクリームメーカーで 立てなおししていただいたバニラアイスは 口どけのよさが別格でした！！ エスプレッソと ヴァローナチョコレート入りのトリュフショコラ♪ エスプレッソカップがまた素敵…(^^)✨ 可愛らしいデザインに、飲み口の薄い繊細さ。。 さらに美味しく、心地よい時間になりますね♪ 4時間弱、ゆっくりお食事させていただきました！ どれもこれも美味しくて、ほんと幸せ…(^^)♡ ありがとうございました！

ほろ苦ココア

最後は幸せな笑顔になれて良かったですね！ ココアさんは温かい方達に囲まれているんですね✨ 今回の大作も全部が美味しそうでした！ ごちそうさまでした(^^) ﾊﾗﾍｯﾀ…σ(￣～￣)

ジュゼッペ

いつでもワインを飲むピッチは早いです(^^; 笑

Yuji♪☆

↑私もです(笑) メルローさんだけどサンテミリオンではなく AOCボルドーでしたね〜(*´꒳`*)ｵｼｲｯ!

ゆーも

赤ワイン煮込みにバターライスに共感です！！

アトリエ空

赤ワイン煮込みにバターライスですね！ ありがとうございます✨ いつか元気な時にやってみたいです(°∀°)ﾉ←元気じゃないみたいに言ってみた 笑

カボチャ大王

ジュゼッペさま 号泣してから6時間… 優しさに甘えまくって、 波乱万丈な日になりました！ 感謝です(^^) ぜーんぶ、美味しかったですよ〜✨ やっぱり美味しいものは、 人を幸せにしてくれますね♡

ほろ苦ココア

Yuji♪☆さま 私は、ピッチが遅い日もよくあります〜 (もちろん早い日もありますがww) ほどよく、いい気分になってくると ペース早くなっちゃいますよね？？

ほろ苦ココア

ゆーもさま ご夫婦・ご家族でお話ししながらだと ピッチが早くなるのかも？ですね(^^)！ はい〜 メルロー主体のボルドーではありましたが、 今回は"初サンテミリオン"を逃しちゃいました(^^;) 機会があれば、 サンテミリオンメルローも飲んでみようっと♪

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま 赤ワイン煮込みにバターライス、 美味しいですね〜(^^)✨ ふっくら炊きあがっているのに バターのおかげで粒が立っていて… もちろん香りも素晴らしい！ おうちでもやってみたいですー✨

ほろ苦ココア

カボチャ大王さま ぜひぜひ(^^)♪ 元気じゃないときにやっても大丈夫ですよ！！ だって、 赤ワイン煮込みにバターライス添えて食べたら 誰だって元気になれますもん♡♡

ほろ苦ココア

お腹が満たされるだけでも、ちょっとは元気になれますよね…。 私の場合は、翌朝に後悔する締めのラーメンっていうのがありますが^^; 記憶になくてもきっと食べてる時は幸せなんです(T ^ T)

bacchanale

bacchanaleさま 優しさと美味しいもので心も身体も満たされる、 そんな幸せなことって無いですよね(^^)！ 迷惑かけたのに… ほんと、嬉しかったです(>_<)✨ そういえば、 "〆のラーメン"ってしたことないなぁ。。 たくさん飲んだ後に〆るなら、 スイーツが欲しいお年ごろ(・∀・)✨←

ほろ苦ココア

良い時間を過ごされてますね❣️ 煮込みとバターライス✨ちょこっと食べたい気持ちもくすぐりますね(^^)

Satoko K

Satoko Kamuraさま とっても楽しいお食事の時間でした(^^)♡ 良いですよね♡ このビジュアル、この香り、 そして、この絶妙な量の煮込み&バターライス✨ 美味しかったです〜✨

ほろ苦ココア