澄んだ輝きのある、紫がかったやや濃いダークチェリーレッド。粘性はやや強く、ディスクはやや薄い。酸化熟成の段階にあり、濃縮した外観の印象。 香りの第一印象は、開いていて華やか。特徴として、カシス、ブラックベリー、ブラックチェリー、スミレ、針葉樹、黒オリーブ、紅茶等。若々しく第一アロマが強い。 アタックはやや強く、甘みはまろやか。生き生きとした酸味と、サラサラとしたタンニン。アルコール感はやや強く、余韻はやや短い。 シンプル、フレッシュ感を楽しむワイン。提供温度は１４～１６度、グラスは中庸。デカンタージュは必要なし。 知り合いのワインショップからセットを組んでもらい購入した１本。１年冷蔵庫で寝てもらっているうちにインポーターのリストから消えてしまったみたい。ワイナリーなのに荘厳な庭を所有していてすごいなあ、とHPを見ていたがイギリスの全然違う同名の場所だった。Vinicaの登録は白になっているが赤。 妙に開栓しにくいスクリューだと思いながら手首を捻るとライナーが密着していた。 各果実は瑞々しく歯を当てると弾けるフレッシュな熟度。香りの時点でカシスをメインとした黒系果実の酸がリードし、針葉樹や梗の青さも現れさっぱりとした印象。 口内を滑っていき嚥下にも力を要しない非常にスムーズな食感だがパワフル。味わいのボリュームと嚥下後にくるアルコール感、口内に張り付く細かいタンニンで飲みごたえ。 フレッシュで酸味の少ない赤をお求めの方へ。できれば晴れた日の昼間、人数は問わず外で飲めるならなおさら。あらびきハンバーグ、ガトーショコラ、銀座のいちごケーキ。

瀬戸 咲弥