Le Roc Roc'Ambulle写真(ワイン) by aiaisarusaru

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LLLLLL

REVIEWS

ワインLe Roc Roc'Ambulle
評価

3.5

味わい
ボリューム軽い
重い
タンニン控えめ
強い
甘みドライ
甘い
酸味まろやか
シャープ
果実味スパイシー
フルーティ
香り
    詳細
    シチュエーション
    飲んだ日2022-04-17
    飲んだ場所
    買った日
    買った場所
    購入単位
    価格帯
    価格
    インポーター

    COMMENTS

    aiaisarusaru

    いつものNワインさんの試飲会のあと呑みたくなって買ったワイン。 美味しいです。 自然派的?還元的な、香りが奥にありましたが、果実とハーブ。 美しい酸と果実。 しっかりしたミネラル。 今日のお昼の近所の山で桜散り花びらの絨毯。 夜のピンクムーンがうまく撮れません。  (>_<) 某ワイン屋さんのテキストから 『【ロゼ・スパークリング:辛口】【フランス:南西地方】【ヴァン・ド・フランス】 【品種:ネグレット】【容量:750ml】 【アルコール度数:9.5%】 アンヌの父、フレデリックが夏の暑い日に飲むワインが欲しいと考え、 2001 年から自家消費用に造り始めました。 ある時、ワイナリーの記念イベントでお客様を招待してお祝いをした際、 これを飲んだお客様が気に入り、売ってほしいと言われたため、商品化することに。 「ネグレット100 %のペット ナットは珍しく、この地域では他の誰も造っていないと思います」 とアンヌは話しています。 土壌は、礫質とこの地方特有のブルベーヌ(小石、砂利、砂、シルトを含む土壌)が混ざっています。 葡萄が完熟する少し手前(8月の最終週)で収穫することで酸を保ち、 アルコール度数を低くしています。 収穫した葡萄は除梗した後、直接圧搾し、SO2を添加せずにステンレスタンクに入れます。 発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使い、18度で約3週間行います。 発酵の途中、残糖が20~30gになった時点で温度を3度に下げます。 軽くフィルターをかけ、酵母の働きを止めます。その後、ボトルに移します。 冬の間にボトルの中で再度発酵が始まり、二酸化炭素が発生し、おだやかな発泡ワインが出来ます。 ザクロや小さな赤い果実を思わせる香り高いアロマが広がり、 エレガントで繊細な泡がたいへん心地よいワインです。 ※ 商品の性質上、温度上昇に伴い再発酵が起こる可能性がございます。   通年の冷蔵保管をお願い致します。   また、 澱や酒石が見受けられる場合がございますが、品質には問題ございません。』

    aiaisarusaru

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