Cuvée des Amoureux Brut Grand Cru モンタニーよりやや薄い程度、グリーンがかったやや淡いイエロー。継続した細かい泡が中心で集まる。 完熟リンゴ、蜜蝋、蜂蜜、ほんのりとしたヨーグルト、パンドゥミ等。 口内で広がる泡感。アタックは、やや強く甘みはまろやか。しなやかな酸味と、豊かな苦み。 特徴的で伸びやかに広がる完熟リンゴに熱を加えたような甘やかな香り。その伸びる香りの生地の中にフ ルーツからパンドゥミまでの並びをみることができる。香りの印象のまま口内で味わいとして広がり、しなや かな酸が後口をすっきりと締め、味わい強さとほんのりとした苦みのバランスが優しく余韻を形成。広がりや 伸びとキレ。膨らみとしぼみのバランスが面白い

瀬戸 咲弥