Riesling Cuvée Frederic Emile 2011, Trimbach 少し濃いめのレモンイエロー。粘性結構ある。レモン、洋梨、やや蜂蜜、ペトロ臭。トロッとした甘味が来た後硬いミネラル感もその後酸味とにわずかに苦味で収斂していく。しっかりした味わい。初日は海老と青梗菜。その後中二日おいて豚肉生姜焼き。2ー3日ではへたらない。ただしペトロ臭はほぼ消える。甲殻類より豚肉によく合う感じ。広東料理とかいいのでは？

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