日本のピノノワール講座④ ミエイケノの2019 淡いルビー〜ガーネット ラズベリー、チェリー、シナモン、バニラ バラとスミレが香り、最もフローラル チョコレートも 高い酸は冷涼な感じ タンニンは中ではやや多い方 アルコールは13％かと思ったら12％ 畑の標高は750メートル、南向き 火山性土壌 グラヴィティフロー ポンプオーバーを行う ↓ 「Mie Ikeno Pinot Noir 2019」 ハーブ、紅茶やクローブ、かすかなバニラ香と清涼感のあるハッカ、リコリスが追いかけるように立ち上がります。まろやかなアタック、緊密なタンニン、おだやかな酸味のあるバランスで、クラシカルなピノ・ノワールです。 収穫日　　　：2019年9月6日〜19日 発酵　　　　：ステンレスタンク 樽熟成　　　：15ヶ月〜18ヶ月タイプ：辛口 アルコール分：12% 適温　　　 ：15℃～17℃ 飲み頃　　　：5年〜15年

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