トゥール・ダルジャン ワインアトリエ プラチナクラス Vol.4 ブルゴーニュ特級 エシェゾーの回 ブラインドの2番さん 香りが甘やか、樽が効いているのかしら、カラメルっほさがある。お花畑系でか香りが広がり好きなタイプ、ややビオっぽい？酸はしっかりあります。 こちらは、ジャイエ・ジルのエシェゾー ・デュ・ドシュ 2013年。でましたエシェゾーのど真ん中の一番良い区画。たしかに美味しい〜。 糖度をあげてから収穫し、低温マセラシオン、高温で発酵させ、新樽で熟成、色が濃く香りのインパクトが強く、アメリカンなタイプとか。確かに凝縮感がありました。ボリュームあるのは生産者の個性とか。 なるほど、ジャイエ・ジルは好みの生産者のようです。酸味しっかりのボリューム感、普段、エシェゾーの飲み比べなんてできないから、とっても貴重な体験です。

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