Sancerre Caillottes 2018, François Cotat 明るく淡いイエロー。無濾過・無清澄。なので少しだけ濁っている。青リンゴ、ライム、少し石っぽい。ヴィンテージの通り若々しい感じ。少し待っても美味しいのでは。ドライではあるけれどフルーツの感じはして、うまみと酸味もしっかり。セバスチャン・リフォーとかアレクサンドル・バンといったいかにも自然派のような振り切った感じはないけれど、単にすっきりとしたソーヴィニヨンブランというわけではない。タラのソテーと。

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