夜空に浮かぶ白猫印 ああ第四出動だ久しぶりだな 俺はおろしたての仕立ての良いシャツを着て、 ベルベットのアルマーニのスーツを羽織り ちょいとマフラーをひっかけ ボルサリーノをかぶって慌てて出かけたのさ しかしすぐに引き返すことになった 下半身のドレスコードまで気づかなかったのが敗因だ。 丸出しだったぜ(￣ー+￣)ﾌｯ 待ち合わせは代官山のフレンチを閉めて芦屋に昨年末オープンしたばかりAJフレンチの新店だ 猫にはたまらない狭い階段を昇ってたどりついたのは カウンター越しに微笑むミスターフレンチの異名を持つアラン○ャペルの継承者にして代官山のラ・ジ○ネスの元シェフOJ。 いつものように俺の遅刻で始まった レバノンから帰国したばかりの中東エージェント・オヒムが持ち込み泡からだ。 ー口めからブラインドテストか (￣ー+￣)ﾌｯ なんだこれは！ この強いコクとイースト感 ブラン・ド・ブランだな！ だが温度変化かグラスの中でぬけるようなスッキリ感も出てくる ぬけが早いのかファーストアタックが強烈なのか 泡は本当に難しい。 お手上げだ！ 俺はすぐに両手を上げたさ グレイス・ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット2012 なんと希少な国産のスパークリングだ！ 無論初めて飲んだぜ もう少しコクが持続すれば最高だ でもブランドブラン上出来だぜ 料理はお構いなく進む 前菜アミューズ4品 イカのレモンマリネ エビ・サーモン 自家製ハムとテリーヌ 鴨肉のロースト そして今日のチェイサーとばかりに オヒムからの2本目 ドメーヌ・ルーロ ブルゴーニュ・アリゴテ2016 ルーロのアリゴテ？ 飲んだことがあるようなないような… ない！初飲だっ！ 全くアリゴテらしくない酸味とミネラル薄旨感。 レモンピールを浮かべて少しライムをしぼったかのような果実感。 これはもしかしたら熟成させても美味しいかもしれねえ いやこの酸味の弱さではへたるだけか しかしルーロはアリゴテも幻だ。 もうどこにも売っちゃあいねえ そんなことを考えながらシェフにディジョンのカシスで造るキールの話を聞いてキールルージュが無性に飲みたくなった。 フォアグラのソテー 合わすかのようにオヒムからの3本目 リース アルパイン・ヴィンヤード シャルドネ2014 USAの白か！カリフォルニア！ 14年シャルドネはわかったがムルソーかブラニーかと思ったぜ。 濃い果実味にたっぷりの樽香 やはりなUSAの… ん？奥からはちきしょう上品なミネラル旨味が出てきやがる、こいつは上物だ。 芳醇でジュースとは無縁の果汁ぽさを残しつつミネラル感もある …これは俺を殺しに来てるな いいだろう 受けて立つぜ 俺はおもむろに背中に隠し持った今日の1本を… 続くっ！

白猫ホッサー

白猫ホッサーさん、こんにちは。 グレイスのスパークリングワインはmiho _vinoさんの持ち込みですね！ 私は薄味で酸っぱい？アリゴテは夏の飲み物？と決めているのですが、ホッサーさんは寒い冬にも良くお飲みで、、、 冬にはこってり？ローヌの白などいかがでしょうか？

Katsuyuki Tanaka

プロフェッサーKatsuyuki Tanaka大天使様、 グレイスどころかアリゴテもリースも全部中東の工作員Oniv Ohim氏の持ち込みです(^-^;) ドバイ系由で先に店に転送されていました(^o^) ローヌ白良いですね コンドリューとかヴィオニエ系でなく ヌフ・ド・パプの混醸ものが良いですかね 冬はアルザスも飲みますよ(^o^)

白猫ホッサー

教授は名探偵ー♪( ´θ｀)ノ✨ 大天使さまも和食と合わされていたルーロのアリゴテ、ねっとりした烏賊と酸味だけではない薄旨ミネラル… 思わず本日中東へ追加オーダー致しました♫

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miho_vino(逆読中東工作員禁酒中)さん、 ソゼのアリゴテが濃い旨み系なのに ルーロのアリゴテが薄旨系なのが 面白いですね。逆の印象ですがね(^o^) 16年だからこそのこの味わい！ 良い白汁をいただきました。

白猫ホッサー