NV グティエレス・コロシア　フィノ・セコ　エル・プエルト・デ・サンタ・マリア　カディス　アンダルシア/スペイン 水曜日のワイン。 週の中日、晩ごはんのポトフや菜の花の洋風おひたし等に合わせて飲みたくなったのが辛口のシェリーでした。 冷ややかに透き通った、輝く麦わら色の外観。 甘さをまったく感じさせないドライな柑橘に、少しヒネたような酸化の熟成感を加え、ローストしたナッツやアーモンドのような香ばしさと、金属的なミネラルのニュアンス、ピリッとしたスパイスの刺激をまぶした感じの香りです。 口に含むと、キリリと引き締まった超辛口の味わいで、シャープな旨みが口を洗う感触が、いかにもフィノの真骨頂。 いつものことながら、シェリーの風味を言い表す語彙が不足していますが(>_<)、とにかく食欲を途轍もなく刺激&増進させる味わいです。 シェリー、特にフィノを飲んでいると、香りや味わいを云々する以前に、とにかく食べろ！と命令されているような気分になります(苦笑) このコロシアのフィノは、その中でも特に「声が大きい」、強制力の強いワイン。 食卓の必需品だと思います。

iri2618 STOP WARS

「食べろ！」ですか、面白いですね。沢山食べましたか？

Kyoji Okada

Kyoji Okadaさん　コメントありがとうございます。フィノって、そんな感じないですか？ このコロシアのシェリーは特に圧が強いですね。もちろん沢山食べました(笑)

iri2618 STOP WARS

私は、そこまで感受性が強くなくて　笑

Kyoji Okada

笑

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