ソーヴィニヨン・ブラン。レモンなどの酸が立った柑橘系。干し草のニュアンスは乏しい。翌日は大きく変わりはせず、フレッシュさが後退した代わりに酸とコクが強調された。全体の輪郭はソーヴィニヨン・ブランと言われて納得はするものの、こういうシャルドネもあり、明らかなソーヴィニヨン・ブランというのではない。

七草