苺、ラズベリー、ブラックベリーの甘い香にプルーン、カシス、ブラックチェリーの黒い果実感。 バニラやトーストの香ばしくてふんわりと甘い匂い。 フルーツの甘味はあるけど口の中がキュッとなるようなタンニンの強さと程よい苦味と辛さ。 開けたばかりだからか酸味はシャープだけど開くと柔らかくフルーティさとよいバランスを取れる。スパイス感（胡椒とかよりハーブ系）もありドッシリしすぎないけど骨太。 サーモンの握り（マヨネーズと玉ねぎスライスがかかってるやつ）とまあまあ合う。 イカの唐揚げと絶妙なマリアージュ◎ 玉ねぎの辛さもまた癖になりそうな組み合わせ。 ２日目。 ブラックチェリーとカシス、樽香、ハーブ感が強くなった。 酸味も少し円やかに。飲みやすくボディはっきり。 サラダチキンのバジル味が合う◎

Hayato Tsuchiya