イタリア「2017ノジオラ・ヴィニェーティ・デッレ・ドロミティ」です。 透明感のある、濃厚なイエローの色調。 香りには黄桃と…堆肥、クサイ香りが他を蓋してる。 味わいの果実はパイナップルと黄桃という南国系フルーツの印象。 やや濃厚だけど重心は軽め。 甘味はなく、酸味はやや豊かでシャキッとした感じ。 苦味や渋みも感じません。 酵母の風味とアミノ酸の旨みが少しあります。 複雑というよりもシンプル、だけど素直なブドウの味わい。 単独で飲む充実感を求めるのではなく、この南国系フルーツの味わいを何かの食材に添えてみたい。

末永 誠一