一昨日夜のワイン イタリア ヴェネト州 ALLA COSTIERA AZIENDA AGRICOLA BIOLOGICA BIANCO COSTIERA VINO BIANCO 2019 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー名：アッラ コスティエッラ タイビアンコを主体にアロマの強いモスカートとパドヴァの地葡萄であるセルプリーノをブレンド。それぞれの樹齢は30年。9月に丁寧に手積みで収穫された葡萄をセメントタンクで自然発酵。そのままセメントタンク内で6ヶ月熟成を行います。澱引き無し、ノンフィルターでボトリングされます。地元では量り売りなどでも販売されており人々に愛されています。モスカートやセルプリーノ由来のトロピカルなフルーツの香りがたっぷりと感じられます。酸は穏やかでクリーミーな果実味。酸味が立ちすぎず抜群の飲み心地の良さがあります。セパージュ：タイ ビアンコ、モスカートビアンコ、セルプリーノ』 お供は、一度振り塩をしてしばらくおいて拭き取り雑味を抜き、沖縄の「雪塩」をかけたシンプルなカレイの塩焼きと、タンドリーチキン風味のペンネチーズ焼き…塩メインの味付けの２品に、とってもピッタリな相性でした！❤️(^ー^)

高山剛