2016 シュロス・フォルラーツ　リースリング・ゼクト ブリュット　ラインガウ/ドイツ 水曜日に開けたワインです。 この日は、帰りがけにデパ地下の鮮魚売り場の半額シールハント(笑) 殻のままのウニや殻付きホタテ、焼き霜造りのハモなどを購入して、このリースリングの泡と合わせました！ ひたすら食べ飲み笑う夕食でしたが、ワインの記憶はどこかへすっ飛んでしまい、以下、1/5ぐらい残った2日目のインプレッションです。 外観は、輝きのある淡い小麦色。泡立ちは繊細で弱め。まぁ2日目ですからね♫ 洋梨、花梨、白桃、グレープフルーツの香りに白い花のブーケ。 微かにペトロール香の感触…粘土や石灰のニュアンスもあり、ミネラル豊富な印象。 口に含むと、のびやかな酸、やわらかな果実味、豊かなミネラル、素晴らしいバランス！ ボディにもタメがあり、スティルのリースリングとはまったく違うテクスチャです♪ リースリング・ゼクトに関しては、前々から不思議に思っていたのですが、何故か、泡になると俄然、粘度が増すような気がします。 シャルドネやソーヴィニョン・ブランの泡では感じたことのない現象です…これ、私の勘違いでしょうか？ ちなみに、2日目は、肉中心の晩ごはん。鶏ヤゲンとピーマン・新生姜の炒め蒸し、南瓜の合挽肉餡かけ、小松菜と豆腐の味噌汁というメニューでした٩( ᐛ )و

iri2618 STOP WARS

以前飲んでこのゼクトは美味しいかったです♫ なるほどぉ、泡になると粘度が増しますか！！ 今度飲むときは意識してみたいです(^^)

Yuji♪☆

Yuji♪☆さん　初日は浸み込むように入ってきて、何も考えず、ひたすら飲んでいました(笑) 粘度の件、あくまでも個人的な感覚ですが！是非是非検証をお願いいたしますm(_ _)m

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これ、美味しかったのですが、最近見かけなく、yujiさんの投稿からずっと気になってましたが、エノテカさんでしたか。yujiさんの時点でエノテカチェックすべきでした！ 粘性の高めのワインだったかと記憶してます。iriさんの投稿、教科書というかほんと参考になりますね^ ^

Jason

Jasonさん　美味しいですよね！私も最近エノテカ率が高くなっているので、そのうちYuji♪☆さんと被りまくりになるかも？です。リースリング・ゼクトの粘性、興味深いテーマになりそうですね♪ 検証よろしくお願いいたします‼︎

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