祝日ワイン会 春のマリアージュ @タンモアにて フィナーレを飾ったワイン、やはり熟成感のある色、香りからしてブルゴーニュとにらむも、それ以上はお手上げです。 正解は、オーセイ・デュレスでした。 クロ・デュ・ムーラン・オー・モワンヌ モノポール、ヴィンテージは1996年。実はオーセイ・デュレスの赤はルーロのフレッシュなものしか飲んだことがなく、このようなヴィンテージは初めてです。タンニンが溶け込み、優しいお味でした。 チーズのお料理は、エポワスのクリーム、カボチャ、クミン、コニャック。デザートは桜ドロップス

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