南アの有名なブーケンハーツクルーフ、のこれはカベルネです。昔から作っていた方の地区であるフランシュック。2014年からステレンボッシュカベルネもありますね。 この７つの椅子、シラーが注目されがちですが、カベルネもやはり美味しいらしく、ずっと気にはなっていたのでシラーとセットに買ったものです。新しいヴィンテージですが、良い年2015はさて、 今実は開けてから2週間経っている残りを飲んでいます。香りは深いダークベリー、濡れた鉛筆、ヴァニラ温シップ、焚火。驚くべきはこれだけの時間が経っていて酸化臭が微塵もない。 味わいはやはりタニック、でも粒子は既に細かい、ちゃんと濃くてコッテリした果実味の中に上品で強い酸味。甘みも酸味もしっかりあるので、糖度のしっかり乗った高級フルーツのようです。 熟成ポテンシャルをとっても感じるワインですね。

倉田英