★3.8 ヴェネト州のDOCGに認定されているヴァルドッビアーデネのプロセッコ。 ライム、洋ナシ、マンゴーなど多彩な果実香、時間とともにコンポートのような甘味も感ずる。 サーモンソテーのクリームソースはもちろん、焼き野菜、トマトのスープとも良い相性示す。 また村上重の生柴漬けとも素晴らしいマリアージュを見せる。素晴らしいプロセッコ。　

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