2.5点。定価で買える1,500円未満の白泡では暫定ベスト。 味わう泡ではないが、ビールのように食事を妨げずに常飲できる泡。 ニコラ・フィアット ブラン・ド・ブラン インスパイアド・バイ・ホクサイのような方向性のスッキリとした味わい。 価格が安いのは分かるが方向性の割り切り方やバランスが秀逸。アルコール臭も気にならず、安い泡にありがちな酔い方が強すぎるということもない。 香りと後味にやや土着的なチリらしさ(？)を感じるためシャンパーニュとの比較はできないが、出だしのスッキリ感は安い雑なシャンパーニュより優れていると思う。 800円台で入手できることを踏まえたらライバルはいないと思われる。 業務用定番のラ・ロスカ カヴァ ブリュットの上位互換というラベリングがしっくり来る。

美食家見習い