フィリップ・パカレが手掛けるプロヴァンス仕込みの白。ロール種100%。多分初めて飲む品種。物凄い綺麗な味わいで、すっと染み渡る。冷やして飲むとキリッと引き締まった感じだが、温度が上がると果実味が穏やかに顔を出して丸くなる印象。

Hiroki Sone