北海道は余市の新設ワイナリー、ドメーヌモンより初リリース。発酵による自然な炭酸が閉じ込められた微発砲ワイン。ナイアガラらしさもありつつ、バナナや洋梨の様な香りや酵母っぽいニュアンス。キリッとした酸味。シーンを選ばず気軽に飲みたい。

Hiroki Sone