熟成ワインセミナー1。 オーメドックから。シャトー・モーヴザン 1978。 メルロー46 カベソー 36 カベフラ16 プチヴェルド5 これは美味しい。 かなり明るく透明。野菜やピーマン、ミソ、出汁、時間が経つとカフェモカからのキャラメル。 有名ワインでなくても、キチンと保存されたワインは熟成すると美味しいですね。

ピノピノ

熟成ワインは 実際に向き合ってみないと コメントしづらいですね...私が まだウルトラマン見てた頃のワインです(^^;)

こじも

古酒は難しいですね。みんな同じような味になりますし 笑。 優しく体に良さそうな感じ。 何となく最近解ってきたのは、メルロー比率の高いボルドーの熟成は好みです(^^)

ピノピノ

美味しそうな熟成ボルドーですね(^^) 羨ましいです♫

Yuji♪☆

Yuji♪☆さん いつもコメントありがとうございます。 名もなきボルドーですが、こちらは美味しかったですよ？ Yujiさんとはワインに留まらず、音楽とか好みが近いと思いますので、いつか一緒に飲みたいですー(^^)

ピノピノ

ミソからのカフェモカですか(´⊙ω⊙`) 1978年って、 こんなに骨董品のようなエチケットなんですね… 私が生まれてから11年も経っているのに（笑）

toranosuke★

toranosukeさん はい。熟成ワインは気まぐれです 笑 あれ？この前のフランス語の投稿でtoranosukeさんは49歳と言うことになっていたように思いますが。 それだと10以上若いじゃないですか(^^)

ピノピノ

え？1978-1967=11ですよね？ このワインの11年前に生まれた私ですよね？

toranosuke★

あ。そういう事ですか。私が勘違いしました(>_<)

ピノピノ

わぁ、78年のワイン…(;´д｀)さすが、ピノピノさんです。私も飲んでみたい。やっぱり保存状態が大事なんですね。

たいやきくん

たいやきくんさん ぜひ！私も経験少ないですが、古いのはまた別世界だなぁと思います(^^) 保存悪いと、飲めないほど美味しくないですからね 笑。

ピノピノ