御徒町の羊肉のお店で飲んだ。 多分苦手な葡萄種含まれてるけど、友達と美味しいもの食べながら語らって飲んだから気にならない！ オーセロワ（マルベック）40%、シラー30%、カベルネフラン20%、メルロー10% ネットより「カオールに 22ha の土地を購入したヴァレリー、4 品種を除梗しセメントタンクで 5 日醸し後プレスしセメントタンクで 1 日に 2 回ピジャージュを施しながら発酵、セメントタンクとアンフォラでマロラクティック発酵・熟成しました。ブラックガーネット色、カシスやブラックチェリー、木材の香り、引き締まった酸とじわじわと拡がるタンニン、ブラックベリーのニュアンスもアフターに楽しめます」とのこと

坂口