今シーズン最後であろう雷鳥に合わせて。 やはりバルベーラがうまく、心地よい。ネッビオーロだとゆっくりと飲んじゃうので肉が固くなっちゃうし、雷鳥のアタックに霞んでしまいそう。 でも、うちで飲むのと深さが違うのは、抜栓後ある程度時間の経ったグラスワインだからかなぁ？ 今度はフランス料理での雷鳥とフレンチワインを楽しみたいなぁ。

吉村真一郎