抜栓12時間。 まだ、酸味が強く固いけど、グラスで開花させていくと柔らかく豊かな表情を見せてくれました。 抜栓直後、2時間、9時間でも同じ印象だったので、20年をものともしないポテンシャル。 ゆっくり時間ある時で良かった。

吉村真一郎