「シャンパーニュ×牛タン柚子×タルトタタン」 23年にリリースされたボトルの安定の果実のコクに酸味のバランスで美味しいマムのシャンパーニュに合わせるのは、赤と同じく近所の精肉店の牛タンに先日に実家に帰った際に畑にあるもう季節終わりの売り物にはならない木に付いていた柚子を刻んだもの 　 新鮮な牛タンの旨味＋柚子の爽やかさが牛タンの油ぽさを優しくしてくれ、さらにバランス良いシャンパーニュで肉の脂分を流してくれて、まるで肉を食べてないような組み合わせ♪ 　 焼肉の牛タンに絞ったレモンは定番ですが、レモンだと酸味がしっかりなので、こういう和な柑橘系の方がお肉の味わいをそのまま楽しみながら爽やか、かつワインにも合い良いかも(^^) 実家の野菜を出荷している産直市場で買った、ディルやにんにくをカリっと焼いたものも合わせて 〆には相方の誕生日ウィークでもあるので、近所のパティスリーのタルトタタン、タルトブルー（洋梨）、ピスタージュに合わせて いつも買うケーキ屋さんが本日休みだったので調べて初めて買いに行きましたが、実は西日本のスイーツ名店100に選ばれてもいる名店でした！ 今日買ったのはどれも400円くらい ちょうど食べやすいサイズなのでまた利用したいお店です♪

YD

フルコースですね。豪華。

Kyoji Okada

Okadaさん 本当は赤ワインだけ開けるつもりが勢いでシャンパーニュも追加抜栓してしまいました！笑

YD