フランスはアルザス産ピノ・オーセロワ(1/3), ピノ・ブラン(2/3)品種のスパークリング。税込み約¥3.7k- 細かい泡が長く立ち昇るのは、さすがクレマンの証｡青りんごや洋ナシの香りにミネラル感のある味わい｡ ◆ ピノ・オーセロワ【Pinot Auxerrois】 アルザス生産量の90％がフランス国内で消費。ほとんど現地以外では入手困難といわれる。酸が少なく丸みを帯びた味となるため、辛口に仕立てることに適している。またアルコール度数が多少低めであっても十分なボディとボリューム感を感じることが出来ることも特徴。典型的な香りはセイヨウカリン (マルメロ)、メロン、ミラベル (セイヨウスモモ)、スパイスなど。 ◆ ピノ・ブラン(仏) 【Pinot Blanc】 フランスアルザス地方やドイツ、イタリアなどで栽培が盛んな白ワイン用品種のピノ・ブラン。ドイツではヴァイサーブルグンダー、ヴァイス・ブルグンダー、クレブナー、イタリアではピノ・ビアンコなど色々な呼ばれ方をされる品種の一つ。ピノ・ノワールの突然変異種（クローン）であるピノ・ブラン。「黒いピノ」という意味のピノ・ノワールに対して、ピノ・ブランは「白いピノ」という意味で、その名の通り白ブドウ。特級銘柄でこそないが、評価は非常に高く、ハーブあるいは柑橘系のさわやかな香りと、強い酸味、適度な苦みなどがあり、かなりこくのあるワインになる。クレマン・ダルザスというスパークリングワインにも、このぶどうが使われている。 ◎クレマン Cremant フランスのスパークリングワインにおいて、シャンパーニュの次に位置づけられているのがクレマンという呼称。シャンパーニュ同様に瓶内二次発酵製法で造られ、フランス内でもわずか8つの認定地域でしか生産する事のできない銘柄｡ 1. クレマン・ド・ボルドー 2. クレマン・ド・ブルゴーニュ 3. クレマン・ド・ロワール 4. クレマン・ド・ディー 5. クレマン・ド・リムー 6. クレマン・ダルザス※ 7. クレマン・デュ・ジュラ 8. クレマン・ド・サヴォワ

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