ドメーヌ・ラミー・ピヨの家族内ドメーヌ、フロランス・ラミィ。サントーバンとシャサーニュの結婚によって誕生。素晴らしいドメーヌ2010年シャサーニュ1erCruレ・カイユレです。 今日は国産岩手産の松茸600g程入手でき芦屋の実家に持ち込み松茸パーティです。姉・兄・私と妻・王子と揃い松茸シャブシャブに焼き松に松茸ごはん(我が家は後がけ流)芦屋Tのシャブシャブ肉と共に。 まずはセロスのイニシャル自家1年寝かせたもの。続いてユリス・コランNVシャルドネ・ブラン・ド・ブラン。松茸に合うんですかね(^o^) いや松茸のシャブシャブには合いました、国産松茸すばらしい香りです。 シャルドネの香りのシャンパーニュやシャサーニュのくどいぐらいのミネラル感が合相ぴったりです。蔵出しのシャサーニュ2010年クラクラするブドウ香と松茸の高貴な匂い。しかしその前にシャンパーニュは何でも合わしてくれる魔法の液体ですね(笑) 大人6人でしゃぶしゃぶ肉1kgと松茸600gにシャンパーニュ2本にブルゴーニュ白1本(^o^)まあまあの自制心ですね。 このシャサーニュは結構自己主張強くて土くさいミネラル感が蜂蜜ナッツ樽香と共にプンプンとして酸味は比較的マイルド。濃い旨味たっぷりの白です。 大胆に言うと2010年Vt前後のブルゴーニュ白すべてが今一番飲み頃ですね(^o^)

白猫ホッサ

　ホッサーさま、すばらしい香りここまで届いてきました＼(^-^)／ 　シャンパーニュ、シャサーニュに国産松茸、拝見している私達もクラクラです( ^-^)ノ∠※。.:*:・'°☆

osamu.ogawa.71

osamu.ogawa.71さん、無事にご回復されたようでおめでとうございます(^o^) 松茸にシャンパーニュ贅沢をしてしまいました。 osamu.ogawa.71さんの快気祝いです(笑)。

白猫ホッサ

シャサーニュのくどいくらいのミネラル感… やはりピュリニーに比べるとそうなのでしょうか。でも美味しそー！そしてセロスに松茸‼︎ …悔しいからポルチーニビームを送ります♫✨

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松茸凄っっ！ そういえば、ポティネ アンポー・ムルソー 2003を捕獲しました！少し前に飲まれてなかったですか？

アトリエ空

miho_vinoゲリラ豪雨爆弾低気圧さん、シャサーニュのイメージはやはりピュリニーに比べると土くさい孥ミネラルですよね(^o^) 1年置きのセロスはやはり美味しかったです(笑)あ松茸も。 ビ、ビーム攻撃？ 白トリュフバリヤーーッ！

白猫ホッサ

アトリエ 空さん、アンポーのムルソー1999とか飲みました飲みました。 ポチネ・アンポーは蔵出しの古酒で有名ですよね。 70年代のムルソーとか確か飲んだこともあります。 03年はなかなか厳しい年かもしれませんがアンポーなら大大夫かもですね(笑) アップをお待ちしています(^o^)

白猫ホッサ

そうなんですね！(^^)ありがとうこざいます✨ ブルゴーニュはほんとまだまだいただいた事が少ないので、勉強になります！(^^)

アトリエ空

ホッサーさん、秋の味覚を満喫されてますね〜美味しいでしょう… 肉は近所の◯井より、芦屋◯園なんですね＾＾

江川

白トリュフバリヤーっっ！笑 なぜ、ポルチーニではなく白トリュフ入りのオイルにバター、パスタなどなどを購入したことがバレているのでしょうか⁈((；ﾟДﾟ)))) 今回はパスタが充実してまして、シャンパン&サフラン、トリュフにバルバレスコともうやりたい放題です、イタ公め♡

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セレブは秋まで早めるのですね♪明日のラスト、よろしくお願いしますよー(*ﾟ∀ﾟ*)

えむ お嬢

芦屋と聞いただけで、里ちゃんは後ずさりしてしまい（笑） そのような環境で、松茸やらを食すホッサーさんは、きっと一生会えないような方かと(*´艸｀*)ｧﾊ♪ 投稿だけで、充分でございますww

里ちゃん

アトリエ 空さん、ポチネ・アンポーは私の大好きなピュリニーシャンガンもリリースしています。 フランソワ・カリヨンのシャンガンとともに結構流通量多く入手しやすいので良ければそれもゲットしちゃって下さい(^o^)

白猫ホッサ

江川さん、神戸のК水の肉か芦屋T園の肉が定番ですね(笑)シャブシャブ肉は1kgでもペロリでしたね(^o^)

白猫ホッサ

miho_vino迷走大型台風さん、白トリュフオイル良いですね～どんなパスタでも合いますね～でもお高いんでしょう？それがね奥さん今日はなんと(以下略) … という商法でしたか？(笑) イタ公め(^o^)

白猫ホッサ

えむ お嬢、セレブなどほど遠い労働者階級の人間ですが夜は強いので頑張りまする～って皆寝落ちして独語状態なのが嫌やな～(笑)

白猫ホッサ

アハハ、ですです、まさに♫ でよくある3パックいくら、とかなのですが、私が選んだのは全て＋○○円とかで、結果食品としてはあり得ない天文学的なお支払いとなりました、笑 来週のフランス展も怖いですf^_^;) 恐らくホッサー伯爵も同じかと思いますが、レストランのコースメニューでも必ず＋○○円を選んでしまい、設定とは掛け離れたお会計になってしまう派ですよね？笑

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里ちゃんさん、私はいつかお会いしたいと思います(^o^) え？別に会いたくないですか(´･ω･`)ｼｮﾎﾞﾝﾇ大木さんばりのガッカリ(笑)

白猫ホッサ

ホッサーさん 里ちゃんのコンシェルジュになりますから、神戸に来てもらいましょー。 しかし両方のお肉屋さんわかりますけど、コロッケしか食べたことないー爆

えむ お嬢

miho_vino超大型台風さん、+700円黒毛和牛とかならわかりますが+2000円仏産鴨とか+5000円白トリュフかけとかやめて欲しいですねえ。 絶対頼まないと逆に損する気がします(笑) コース設定も高・中・低と3コースも設定しないで欲しいです(>_<)。 ワンコースでＯＫ！ ワインは持ち込み！ ツケはえむお嬢！ でいきたいですね(笑)

白猫ホッサ

えむ お嬢、良いですね～ ゴチになりや～す(^o^)

白猫ホッサ

どーんと任せてくださいよ～♪コロッケ、フルコースで！ あ、ワインはもちろんシャンガンで笑

えむ お嬢

恐怖の白トリュフがけ、笑 黒トリュフとかサマートリュフが可愛く思えます♫ じゃ、白トリュフのベシャメルソースのコロッケ追加しましょう、えむお嬢さまのツケで♪( ´θ｀)ノ

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えむ お嬢、バイザグラスワインコースは+〇万円となりま～す(^o^) コロッケに合う白を準備いたしま～す(^-^)

白猫ホッサ

miho_vino世界周遊台風さん、白トリュフスライスしてたっぷり全コースに目の前でかけてくれるイタリアン大阪にありましたよ(笑) +5000円ぐらいこれは安いっ(^o^)と思いました。

白猫ホッサ

ホッサーさま、血眼で探しますっ！(◎_◎;)

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miho_vino暴風警報さん、確かこの季節限定で北浜のP本店で一昨年ぐらいまでそんな追加サービスをやってたような覚えがありますが去年あたりからやってないような… 残念～(>_<)

白猫ホッサ

大木さん、顔面に放屁て(>_<) スキがあったらどっからでもかかってこんかい！…くっさ～えげつな～！ と往年の岡八郎ばりの構えで対抗します(笑)

白猫ホッサ

ホッサーさま |ω・`) 私もホッサーさまのえげつないセレブライフを覗かせて頂いてもいいですか？ フォローさせて下さいませm(_ _)m

yocco15

yocco15さん、大木さんとこではよくお見かけ…いや今yocco15さんとこのえげつない板チラ見してきました(笑) 又なんつー絡み合いの人間交差点なんでしょうか(^o^) いや面白いです(笑) こちらこそ是非 お仲間に入れて下さい(^-^*)

白猫ホッサ