イタリア エミリアロマーニャ サンジョヴェーゼ 日曜日にいただきました。 Hitoshi Takeuchiさんもクイクイ飲まれていたイタリア エミリアロマーニャ サンジョヴェーゼ フレッシュ～。 軽やかで、程よい酸味。 すいすい飲めてしまう～(*^^*) 美味しい！ ノッヴェーロには、栗があうと聞いていたので、栗のコンフィと。 栗のコンフィ 無花果のサラダ きんきの煮付け

pochiji

きんきの煮付けが美味しそうですね～(^o^)。本格的！

ひろゆき☆☆

ほんと 凄いですね！ 尾頭付きで丸ごと煮付け‼ おめでたい&美味しそうです(°∀°)✨

カボチャ大王

ひろゆきさん、煮付けは、白飯にもいいけど、軽い赤の あてにもいいもんですネ(*^^*)

pochiji

カボチャ大王さん、 大きい お鍋が ないから、お鍋の中でギュウギュウでした(笑) それでも、お頭は はずさないで煮付けちゃいました。お魚をきれいに形よく煮付けられるようになりたい ( •̀ᄇ• ́)ﻭ✧

pochiji

キンキの煮付けとは！ とても美味しそうです。 久々に食べたくなりました。（＾◇＾）

Hitoshi Takeuchi☆

キンキの煮付け！(*^^*) こちらでは キンキの事メンメって呼んだりします(^^)

こじも

キンキの煮付けがめっちゃ綺麗〜！！ ノッヴェーロはメルロー頂きました！(^^)

アトリエ空

煮付けがお店見たいですね(*^^*) 栗のコンフィですか‼︎ 炊き込みご飯以外の栗の食べ方を考えていましたが、栗のコンフィ、頂きました（笑）

Yuji♪☆

エミリアロマーニャ〜ン(@_@)ｷﾗｰﾝ！ きんきの煮付け( ´艸｀)ｵｲｼｿｳ... 脂ノリノリ大好きです！ クリのコンフィ(*´꒳`*)ｵｼｬﾚ〜 栗は甘煮にしてからですか？

ゆーも

Hitoshi Takeuchi☆さん、煮付けですよ♪ ノッヴェーロならイケるんじゃないかと(笑) きんきは、身離れがよくて、おいしいですね(*^^*)

pochiji

コジモ三世さん、そうなんですね！呼び方が変わるんだ(*^^*) でも、なんか似てる変化系ですネ(笑) きんき・めんめ (*^^*)

pochiji

アトリエ 空さん、 ありがとうございます(*^^*) 頑張って煮てみました。 もっと見映えよく仕上がればよかったのですがご愛嬌ということで(笑) ノッヴェーロ、品種が色々あって楽しいですね。 私は３本買ったので、楽しみは あと１本です。

pochiji

Yujiさん、ありがとうございます。でも、お店なんてとんでもないです。 イタリアではノッヴェーロを栗と あわせると聞いたので、コンフィにしてみました。 コンフィは、ノッヴェーロだけでなくイタリアワインに いいと思います！ Yujiさんのコンフィ、楽しみにしてま～す♪

pochiji

ゆーもさ～ん、 栗のコンフィ、おすすめです♪ 栗がジワーッと甘くて、ホクホクで、美味しいよ～(*^^*) ゆーもさんの、イタリアの旅の お供に是非～♥ ①栗は、お湯を沸かし、塩ひとつまみ入れて下茹でしておき、皮を剥く。 ②好きな木野子（私は、エリンギ、マッシュルーム、舞茸）を小分けにしておく。 にんにくは皮を剥いて、潰しておく。 ③スキレットに栗や木野子がヒタヒタになるくらいのオリーブオイル入れ、塩小さじ1、潰した にんにく、ローズマリーを入れて、弱火にかける。 ④ローズマリーの香りが、オイルに移ったらローズマリーを取り出す。 ⑤ ④のスキレットに木野子と栗を入れて弱火で煮る。 木野子が しっとりとしたら出来上がり。 ⑥最後に粗びき黒胡椒で味を整える。 取り出しておいたローズマリーを添えて食卓に。

pochiji

ゆーもさん、オリーブオイルを入れたあと、コンソメとかチキンブイヨンを ちょびっと入れた方が味が落ち着きます(*^^*)

pochiji

栗のコンフィ～♥ も気になるけど 無花果のサラダ～♥も 普通じゃない～o(^o^)o 無花果はドライですか？

みか吉

みか吉さ～ん、 無花果のサラダは、お総菜屋さんで買ってきました。ドライなんですけど、半生タイプのような感じでした。 このくらいの半生っぽいと食べやすくていいなあって、思いました(*^^*) 富澤商店とかなら置いてるのかな…。

pochiji

栗のコンフィ✨スゴーイ! 食べてみたいです〜♡

mamiko·˖✶

生栗じゃないと美味しくない予感がします！ 来年に持ち越しかなぁ〜 ジワーってあまくてホクホク( ´艸｀)ｵｲｼｿｳ! 教えてくださってありがとうございますペコー

ゆーも

mamiko♥さん、 コンフィ、手軽で簡単だから、ぜひ、ぜひ～(*^^*)

pochiji

ゆーもさ～ん、 先程、友人からLINEで写真を送ってきてくれたのですが、昨夜、栗のコンフィを作ったそうです。 スーパーで売っていた、栗ご飯ように剥いて真空パックしてある栗で、作ったんだけど、最高においしかった～って、言ってました。 だから私も今度は、それで作ってみようと思ってます。 ゆーもさん、案外、イケるかもですよ～！(*^^*)

pochiji

pochijiさま〜 #イタ好き、でももっと#フラ寄りでございます。 今回のメニューの千差万別さが良いですね。特にお皿からはみ出しったキンキの煮付けが、某アニメの一シーンを連想させます。熱々ご飯にお汁も掛けて頂きたいです。

Marcassin

Marcassinさま～ フラ寄り ( *´艸｀) お鍋に入れたときに、ウワッ！煮てるというより、キンキが 湯船にに浸かってる！ みたいな感じでしたが、煮上がって お皿にうつしたら、なんか すごい迫力に (^^; 熱々ご飯に お汁は、 キンキの お出汁が出て最高ですよね♪ 私も、大好きです♥

pochiji