イタリア カラブリア州 ガリオッポ 熟した黒い果実の甘い香り。 黒糖、熟した黒い果実、タンニン強し。 ひとくち飲むと、熟した果実の甘味のあとに押し寄せる渋味と粉っぽさ。 こんなに、渋味が残るワインて(笑) 渋柿かじっちゃった！って言う感じ(笑) 何かの間違いじゃない(笑) ヴィンテージ12だけど、古酒をいだだいてる時のような感じ。色あいも、少し煉瓦色。 ちょっと気になるので、他の造り手さんのもいただいてみたいな (*^^*) *ペスカトーレ *和菓子(生菓子)紫陽花

pochiji

渋柿ーーーーーฅ(º ﾛ º ฅ) おもしろいですね～♥ 色も茶色ぽい～ チロ=ガリオッポなんですね！ そして綺麗な色の生菓子ですね～ お母さまは、甘いワインと合わされるのですかぁ～？

みか吉

かなり熟成した感もありますね〜！！ ペスカトーレがめっちゃ美味しそうです〜✨✨

アトリエ空

ガリオッポって 軽めのもありますけど こちらはリゼルヴァタイプ、色々あるのですねー(^^)

コジモ3世

みか吉さ～ん、 渋かったあ～(+д+) 母の おやつがバレてる(笑) 母は、お抹茶で食べましたが、母の飲んでるかき氷シロップのようなワインとならイケると思いま～す！(*^^*)

pochiji

アトリエ 空さん、 12年のワインと思えない古酒感でした。 もっと陽気な感じのワインと思っていたので びっくりしました(*^^*) ペスカトーレ、ありがとうございます。 イタリアの赤ワインだから、トマトとバジルのパスタが食べたかったので作ってみました♪

pochiji

コジモ三世さん、 そうなんです。購入の時にリゼルヴァもあったので、こちらをポチりました。また、違うのもポチってみようと思ってます(*^ー^)ノ♪

pochiji

リブランディ以外のカラブリアのワインは初めて見た気がします(^^) 渋柿かじったって、結構手強い感じですね(^^; 最後のお写真、「美味しそうな挽き肉だな〜」って思ってしまってごめんなさい（笑）

Yuji♪☆

Yuji♪☆さん、 手強かったです。 最後まで手強かった。 後からポストされた方のコメントを拝見したら同じような印象を受けられていたので、こうゆうワインなんだなあって、納得しました(*^^*) ひき肉(笑) 確かに綺麗な挽肉に見える(笑) 生菓子の紫陽花って、紫色を使うこと多いですよね、でもこの日の塩瀬は、桃色でした(*^^*)

pochiji

前半の果実味は魅力的そうですが、渋みと粉っぽさが強かったですか。 熟成ワインはオリに注意です。経験上ですが、細かいオリが舞ってしまうと濁って渋みが強くなり、舌もざらざらして、台無しになることがあります。オリ好きなら別ですが、透明感のあるお味をお好みならば、オリが沈着するまで一月くらい待って、丁寧に1本丸ごとデカンタージュするのがよいと思います。

chanhide

chanhideさん、 粉っぽさは、澱ですかね～。 ボトルの底には、澱は見られなかったのですけど、細かい澱だったのかなあ (..)

pochiji

オリはなかったんですか。失礼しました。個性なのか、別の要因か、なんでしょうかねぇ。 これに懲りず、次に期待しましょう！

chanhide

chanhideさん、 ありがとうございます！ また、チャレンジします♪＼(^^)／

pochiji

ガリオッポ!飲んたことないかも! イタリアワインで、時々変な渋みを感じること有りますよね〜。でも、トマトベースのお料理とかなら、合いそうです♡ 和菓子✨なら、ダイエット中←自分^^;もいけそうですね!笑

mamiko·˖✶

mamiko♥さん、 鋭い！ トマトベースだから、緩和されたと思います。 単体では無理だし、無難なところで良かったです(*^^*) 和菓子は、オッケーですね。お豆は、身体にいいですからね （^_<）

pochiji