イタリア ピエモンテ ネッビオーロ 2015年 アセロラやザクロ、ミルクティー、ドライローズ、ほんのりピンクペッパー。 せっけんみたいなふんわりフローラルな香り。 フローラルな香りに乗って甘やかフルーツが真ん中に。 ちゃんと酸も仕事してるし収斂味もアクセント。 エアリーで重心が高く味付き良いエキスと相まってミドルが充実。 アルコールが膨らむボリューム感もあって余韻まで隙がない。 いやー美味しいわぁ〜 フローラルでフルーツドリブン、でもネッビオーロらしい酸味とタンニンからの骨格も感じられて物足りなさは無いです！ 程良く熟して飲み頃に入ってるんでしょうね〜 ニンマリな美味ネッビオーロでした♪ ↓はネットからの引用です。 =================== カーゼ・コリーニのバルラの西側にある森に囲まれた畑で西斜面の最上部から中部にかけての粘土石灰土壌。種子まで使うので収穫を最大限遅らせる。例年10月後半の収穫。野生酵母のみで発酵。コンクリートタンンクで発酵。マセラシオンは60～70日と非常に長い。熟成は大樽で36ヶ月間。その後、ボトリングして12ヶ月以上。ノン・フィルター。完熟したネッビオーロの重厚感と骨格はモンフェラートでもトップクラス。 ===================

Toshio Iimura