『No.1134 しっかりしなやかエレガント』 【シェナ/2016年】 カリーム・ヴィオネ/フランス・ブルゴーニュ ・ガメィ100％ 合わせた夕飯 ・スペアリブの甘辛煮 ・チーズ入りマッシュポテトの生ハム巻き 抜栓し、グラスに注ぐ。少し濃いめの赤紫。比較的さらりとしてるような。グラスに鼻を突っ込みと(ちょっと下品か)、ベリー系のチャーミングな果実香にハーヴィーな要素。 そして一口...むむっ…あぁ、美味しい。口中に広がるブルーベリーやラズベリーのような少々野性味のあるベリー感。程よい酸味とタンニン、そして紫蘇…そう紫蘇！アフターに白胡椒のような余韻。厚みをしっかり感じさせながらも、どこかしらチャーミング。実に良きかな。 甘辛くそして少し濃いめに味付けされたスペアリブの煮物にめっちゃ合うなぁ。豚の少し甘めの脂身に実に良く合う。そしてマッシュポテトの生ハム巻きとの相性たるや…まさに至福。生ハムの塩味にこのガメィがどストライク！ 久しぶりのカリーム・ヴィオネ、初めてのシェナ。相変わらずの軽快感としなやかさ、それにしっとりさと厚みが加わり、より好きになった感が。 美味しかった！ごちそうさまでした！

カリヤカ・ズノリ