ベルディッキオの一般的なモノに比べて相当に優しい。辛口なんだけど辛すぎない。渋すぎない。 酸味もほどほど。特徴が少ない。 さらりと飲めるのは日本酒で言うと淡麗辛口みたいな感じ。 アサリには弱かったな。 野菜料理にはピッタリで産地は山側なんですね。

髙橋邦明