土曜日夜のワイン イタリア シチリア州 LA SEGRETA IL ROSSO SICILIA DOC PLANETA 2019 詳細はトスカニーのサイトから 『ワイナリー：プラネタ 土着品種ネロ・ダーヴォラを主体に、メンフィ、サンブーカ・ディ・シチリア、ノートと、それぞれの地域で、プラネタが所有する3つの畑から生産されるメルロー、シラー、カベルネ・フランをブレンド、品種独特の特徴をこのワインにもたらしています。濃いチェリー系のレッド。ベリーやコショウのアロマ、滑らかでドライな味わい。シチリアを代表する土着品種、ネロ ダーヴォラのパワーに、メルローのやさしさが加わって、バランスがとても良く、それぞれのブドウの良さが引き立されていて、フレッシュで抜群の飲み心地。デイリーにも最適な赤ワインです。若い状態でも楽しめますし、2~3年間熟成後でも期待できます。セパージュ：ネロ ダーヴォラ、メルロー、シラー、カベルネ フラン』 今夜のお供は、地元氷見産のガンド鰤で作った鰤大根…ちょっと盛り付け失敗でした。。。(￣▽￣;) もう一つは、ラザニアの代わりに白菜を使った白菜のラザニア風でしたが、どちらにもなかなか素敵な相性でした！❤️

高山剛