サシ飲みおデート2杯目 新潟ローカル番組で特集されたばかりの 「牛肉の赤ワイン煮」 放映直後は注文殺到で売り切れてしまい やっと仕込みが終わったところとか！ これは頼まなきゃ〜 お肉ホロホロ♡美味しい〜 若旦那さんに このお肉に合うワインを！とお願いして 出てきたのがこちらのワイン ラーチノ スプートニク　2011＋2016　マグナム イタリア、カラーブリア州で 品種はマリオッコ100％ 出た〜イタリアの土着さん♡ 若旦那さんの解説によれば 「マリオッコ樽香が強くなり過ぎてしまった2012年のマリオッコに2017年のステンレスタンクで醗酵熟成させたマリオッコをブレンドして、全てマグナムで作ってあるんです」 甘やかでイチジクジャムやプルーン シャンベルタンさんはカベソーぽいって 確かに〜でもそれ以上にジャミー♡ 樽のバニラもいい感じです〜 濃すぎず少しシガー 赤ワイン煮とメチャあう！ もう一杯飲みたいなって 若旦那さんにおすすめをお聞きしたら ドドンと4本並べて それぞれに詳しく教えてくださいました♡ その中から選んだのが それが次のワインです〜

ゆーも

セラーには他にどんなワインがあるのか興味津々ですね。(^_^)

chambertin89

マッシュポテトの上に盛り付ける！(^^)今度やってみよー！

アトリエ空

マッシュの上の赤ワイン煮がそそりますねー。 これと濃い赤ワインで…今すぐ飲みたいです 笑

ピノピノ

chambertin89さん バローロも飲んでみたかったですね〜 開店と同時入店即抜栓なら ゆっくり開くのを楽しめるかもですね！ そしてあのセラーには きっとお宝がザックザク✨

ゆーも

空さん このマッシュポテトの様なのは 実はポレンタでした！ 若旦那さんのイタリアへのこだわり♡ 付け合わせにもこだわりでした〜

ゆーも

ピノピノさん お久しぶり〜お仕事一息つかれましたか？ 赤ワイン煮と濃旨赤ワイン♡ それは癒される組み合わせですね〜

ゆーも

ポレンタですかー！食べたことはまだ無いけどソースに合いそうです〜！！

アトリエ空

こんにちは❣ ポレンタ❣ですか〜(*´∇`)ﾉ マッシュポテトでもいいですよね〜♫ 今度盛り付けマネッコします〜(๑´ڡ`๑)♡ 前回の赤ワイン煮はゆーもさんの盛り付けをパクリまくり♡させてもらいました♫

meryL

空さん クスクス みたいな感じでした！

ゆーも

meryLさん 私はマッシュポテトの方が好きです(笑) 食べ慣れてないからかな？ 私もvinicaでレシピや盛り付けを 沢山教わってます〜 meryLさんのポンカンサラダ(*´꒳`*)ｵｲｼｶｯﾀ...

ゆーも

赤ワイン煮✨ マッシュポテトにもお味がしみ込んで… とーっても美味しそうです(>_<)♡ ご主人がワインの解説を しっかり、愛情持ってしてくださるお店って ほんと素敵ですね〜(^^)！

ほろ苦ココア

ココアちゃん 若旦那さんのイタリアンワイントーク お聞きしてるだけで楽しいです！ たったひとつ困るのは 解説をお聞きするとどれもこれも美味しそうで 飲みたいワインがなかなか決められない事、かな？(笑)

ゆーも

読まないで、写真だけ見たからchambertin89さんがプロのカメラマンなのかと思っちゃいました!^^; 朝から、濃ゆいイタリアの赤ワインが、めっちゃ飲みたくなりました〜(꒪ཀ꒪)美味しそう〜!

mamiko·˖✶

↑んなアホな（笑） 出ましたカラブリアの美味しいちゃん❣️ 全てマグナムなんて絶対絶対ゴクゴク飲みたいヤーツ ですよね？

toranosuke★

mamikoさん そう言われてみるとそうですね〜 chambertin89さんは細部にこだわる方なので カメラマン向きかも？

ゆーも

トラさん カラブリアの経験値が低すぎて 美味しいちゃんの生息地なのですね〜_φ(･_･ﾒﾓﾒﾓ イタリアは仲良くなりやすいと 改めて思いました！

ゆーも