Primitivo di ManduriaはMontepulciano d'abruzzoと並ぶお気に入りイタリア種。KALDIで目に止まって迷わず買った。 開封直後の口からはバニラを感じた。 グラスに注いで酸味を感じたのでデキャンタを一往復したら角がとれた。 薄豚肉のシュニッツェルと相性がよくて、スルーッと飲めてしまうが14.5%なので3杯でやめた。 食事のあと、あらためて香りと味わいを再確認する。嗅覚の奥深くに届く揮発性。アメリカンチェリーを濃縮したような香り。KIRIチーズをかじってから少量を口腔に溜めると、甘みと苦味が調和している。 十勝スライスチーズは、甘味が増した。 3日め 事情で2日目飲まず、3日目にFalosco Umbria Bianco（白）のあとの締めに持ってきた。濃厚さと、深みと、渋みのない甘みと、つるっとした丸み。 もう一本買って、飲むイベントの3日前に開けて3日後にミートさせる、というのをやってみたい。

Numero un