ドノンのレコルト・ノワール・ゼロ・ドサージュ。ブドウはコート・デ・バールの主にアヴィレ・ランジェ村、土壌はキンメリジャン土壌でピノ・ノワー ル100%。ブルゴーニュで使用した樽で発酵・熟成、瓶熟は36ヶ月、リザーブワイン25%、デゴルジュマンは2023年1月、 ドザージュは0g/l。味わいはドザージュ0g/lですが穏やかなピノ・ノワールの酸とほのかな果実味で滋味深い味わいです。週中ですが急に硬派なシャンパーニュを飲みたくなり開けましたが、思った通りの味でした。味わいは違いますがちびちび飲んでいると良い国産ウイスキーを飲んでるような感覚になります。温度的にはセラーから出して冷やさずにグラスはフルートが良いと思います。そろそろブラン・ド・ノワールの季節ですね。

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