☆3.3（セール価格補正あり） 地に足が着いた様なホッとする華やかさが印象的な、アルザスのピノ・ノワールでした── 先ほどのボルドー・ブランの相当量が妻に吸引され飲み足りないので、トリンバックのピノ・ノワールを抜栓。 ２年前の８月に頂いた19vtが良かったので、６月のセール時に20vtを購入しました。 ラベルの色が黄色から白基調に変わっています。 テクニカル情報は最下部に載せてます。 抜栓直後は味見程度に留め、１時間後── ○19vtと比べると、幾分ジャミーな果実味＆お肉を燻したニュアンスが印象的です。 ○このお肉を燻したニュアンス、ぶっちゃけると、市販のウィンナーを加熱せず生喰いした様な感じ（笑） ○ラズベリー、いちご、梅紫蘇、鉄のスモーキーさ、ナツメグ。 ○チェリーパイの可憐さ。 ○冷涼な地域を感じさせるカチッとした構造感。 ○酸の質感も粒々してます。 ○擬人的ですが、地に足が着いたホッとする華やかさ。 ○他の地域なら、東欧のピノを岩石っぽくした感じ。 ○和風旅館にて、梅を使った地鶏料理と合わせたくなる様なワイン ジャミーな果実味＆お肉を燻したニュアンスが19vtより強い気がしますが、3,000円台前半なら良し。 今度は、『鶏むね肉の焼き鳥 梅肉＆大葉刻み』と合わせたいです。 この焼き鳥は、フィラディスさんのブルピノのペアリングレシピによるものですが、綺麗な造りのピノと相性◎なんです！ このワインは梅紫蘇のニュアンスもあるので、きっと合うはず！ ★テクニカル情報★ ○エノテカさんHPより── ・トリンバックでは、ブドウ本来のフレッシュな酸を保つため、一切マロラクティック発酵を行いません。 ・リボヴィレ地区で栽培されたブドウのみを厳選して使用。 ・リボヴィレ渓谷一帯は、周囲をヴォージュ山脈で守られると同時に、豊富な日照量にも恵まれています。 ＊このリボヴィレ地区について調べたところ、アルザスワイン街道沿いでも中心地の様です。 ○裏ラベルより── ・ALC14% ○生産者さん公式HPより── ・樽は不使用

ぽんちー