『FORZA ITALIA??！！』 火曜日夜のワイン イタリア ヴェネト州…ヴィン ソアーヴェ ソアーヴェ クラシコ イナマ DOC 2018 詳細はトスカニーのサイトから 『完璧な、非の打ちどころのないソアーヴェ。一口ごとに、ソアーヴェそのものの特徴と上品さがあふれだす。奥深いミネラル感、エレガントな花や、成熟した果実、そして果肉感。ダイナミックで深みのあるコクのある味わいが酸味と素晴らしいコントラストを描いている。非常に鋭く、のびやかで躍動感にあふれている。収穫はすべて手摘み。収穫後、除梗して破砕したのち、吟醸香を出すために4〜8時間ほど果皮と果汁を接触させておきます。醸造はステンレスタンクのみ、ブドウ本来の果実味、香りが存分に引き出されています。繊細な味わいの料理、白身魚、てんぷらなどとよく合います。セパージュ：ガルガーネガ100%』 この日は、最高気温32度超えでしたが、湿度はそれほど高くなく、ソアーヴェ飲んだら、一息つけました♪ タンドリーチキン風の炒め物や、焼き魚等の和食にも、なかなか素敵な相性でした❤️(^ー^)

高山剛