白猫軍ジュラ侵攻(^o^)！ 今日はとても珍しい白。 ブラン・ド・プールサール・ヴェネオン2016年ドメーヌ・ド・ラ・ボルドです。 なんとジュラの地品種プールサールで造った白。 プールサールはジュラ特産の黒葡萄。 赤しかないのかと思っていたらありましたよ白！ブラン！ プールサールで作るブランです。 良いヴィンテージにしか造らないという大変珍しいキュベ。 05年からのジュラ自然派始祖ピエール・オヴェルノワの教えを忠実に守るジュラ第3世代筆頭ドメーヌ・ド・ラ・ボルド。 1981年生まれの注目の若手！ カーヴは大御所ピエール・オヴェルノワから歩いて3分(笑)！ 過去ブラン・ド・プールサール4回のみの生産らしいです(笑)。 今日は家飲み。 うちの序列2位の王子のプレ生誕祭。 芦屋のTのフィレ肉にイ○リのローストビーフ そしてジュラと言えばこれ！ コンテ24ヶ月熟成！ ブリードモーもつけてプチ家ワイン会です(笑) ジュラに限らず自然派自称するようなドメーヌは何故蝋封が多いのでしょうか(笑)。 開けにくいちゅーのっ！(笑) やや曇りあるかでも綺麗なホワイトイエロー シュール・リーで熟成したもの。 トロピカルでフルーティー。 リンゴやライチ、パイナップルやオレンジの果実味にあふれます。 後から追いかけてくる塩レモン系のミネラルあって強めの酸味が支える為甘いジュース感は全くありません。 やはりプールサールお前もかフルーツ酢(笑)！ ジュラの白の個性ですね。 コンテに最高のマリアージュ！ ミネラル塩味たっぷりでも南方系のフルーティーな飲み口と強くて丸い酸味。 16年とフレッシュ極まりない味わい でもちゃんとコクもある白ワインになっているのが不思議です(笑) また1歩ジュラ制覇の道を進みました 良い白汁を飲みましたね。

白猫ホッサー

ここの作り手のサヴァニャンを輸入元のトロワザムルーズの店で飲んだ覚えがありますが、かなり酸っぱかったような(^^; コンテにはどちらも合うのでしょうねぇ～

くれぺん

プレて！（笑）

Johannes Brahms Ⅱ

くれぺんさん、ジュラの白はサヴァニャンを代表として塩レモンのミネラルと強くて丸い酸味、フルーツ酢が特徴と思われます！ 飲む酢ですからちょっと酸っぱいけれど丸みあって安いアリゴテのようなとげとけしい酸味ではないですね(笑) あ、ゲイマンちゃうーーーーっ！ 言っておかねば安心できん(笑)

白猫ホッサー

Johannes Brahmsさんプレプレプレ会です 王子は4才になります。 もう立派な大人です(>_<) トイレも1人で行けます。 食事も箸を使えます。 ローストビーフも食べます。 生チーズも食べます。 ワインも飲めます。 てあかんあかん(笑)

白猫ホッサー

大木さん大木さん、脳細胞脳細胞(笑) 蝋封と言えば何でしょう？ やはりルロワとかラヴノーですかね。 蝋封を開ける時ガスジェットライターで炙ると蝋の細かいカスが溶けて中に入らないという裏技があります(^o^) ー豆知識白猫(笑)そしてVINICAの良心一

白猫ホッサー

プールサール、すっかり失念しておりました…さすが白猫登頂隊長、抜け漏れがありませんね♫ 前にロゼペティアンとか飲みました。このドメーヌはMacvin Roseとか酒精強化の甘口も試しましたが、お猫さまの好みではないんだろなぁ〜(=^x^=)

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や、でも、miho さん プールサール☆3.5ですよ？ もしかしてロゼ泡の評価？ ひゃだ、ピンク猫～～汗

えむ お嬢

miho_vino侏羅土着品種既制覇流石台風さん、ピノ・ノワールのスティルのブランのような感じです。 きっと赤の味わいとは違うんだろうな～と想像できる白でした(笑)

白猫ホッサー

えむお嬢、プールサールのブラン・ド・ノワール。赤とはおそらく全く異なる風味でしょう。 硫黄臭など皆無(笑) 還元臭もなくトロピカルフルーツの香り 赤とは違いますね。 トイレ臭などありませんね(笑) どこに鼻をつけているのですか？ あ、そこですか(笑) ドメーヌ自身が希少な白と豪語する 確かに良い出来の白です。 ロゼハーフシャンパンは家飲みのスターターの基本であろう(笑)

白猫ホッサー

大木さん大木さん、どんどん消えていく記憶！ 若年性の認知症ですね(ToT) 恐ろしい難病におかかりなのですね 忘れません(泣) て私を消そうとしてます？ アカウント停止？ 大木さーーーーーーーーーんっ！

白猫ホッサー