ほんの少し紫を感じるるような、きれいなルビー色。 ラズベリー、チェリー、ブルーベリーを煮詰めたというかジャムぽい香りにスパイス、黒オリーブ、瞬間的に茎や石灰の臭い、時間経過により熱を通し過ぎたカラメルみたいな香りも。 抜栓直後はきれいなワインと思いきや、ジャムぽい甘みの感じられる果実に甘いスパイスの感じられる味わいに変化。 酸味がそれほど強くないため、少し低い温度でのサーブが良いですね。 温度が上がると苦味やタンニン、強いトーストが感じられるようになります。 個人的に樽のトースト感が強い、と思いますが美味しいピノノワールだと思います。

panko