きれいな黄金色で粘性もシッカリあり。 薫りは控え目だが、青い草、木樽、カリン、ハチミツなど多彩な要素が渾然一体となり豊かさを見せる。 味わいはまだフレッシュで、酸もかなり強めだが、旨味も負けていない。 更に時間を置いて味わいたい。 今日は鶏鍋と合わせたが、クリームソース系の料理や鰆の塩焼きなども合いそう。

masahide.koizumi.7