試飲会で気になって購入したカナヤを家飲みでリトライです。 エッジがブリックなガーネット。表面張力が弱く粘性があり、アパッシメント由来の濃縮感とアルコールの強さが外観から強烈に感じられます。 抜栓後5日を経てもなお健在のラズベリージャム。ヴァニラ、チョコレート…甘いスパイス感。ボディは厚みがあり、酸は大人しい。 飲み疲れするボリューム感ですが、イタリアの特性か食事次第で化けます。秋刀魚とのマリアージュは素晴らしかったです(^_^)

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