近所のワインバーにてブラインド。 1 特徴的な苦味からソーブラ。後味の塩気のあるミネラルからフランス。やや自然派だと思う。どこかハッキリしていて、クリーンで爽やかすぎる気もするが、フランスSBは外せない。ならロワール。で正解。 2 やや明るくて薄めの液体。モヤモヤしてる。酸、アルコールはしっかり。ちょっぴりエキゾチックな香り。ベリー。エレガントすぎる気もするがローヌしかない。南寄りのグルナッシュ。 正解はラングドックのグルナッシュ。自然派らしい。そうは思わなかったが、エレガンスの秘密はそこか。 大きく切った鯛のポワレに少し薄めのバター系のソース。素材力を重視した、日本人らしい、三重らしい料理。外国産のものや技巧的なものも良いけど、やっぱりこれ。ワインバー使いができる店では意外と少ないんだよね。

hamuito

hamuito様、 エチケットも料理もオシャレで、エレガンスが‥‥ (^｡^)

aiaisarusaru

自然派のイメージがありつつもラフ過ぎないラベルですね！料理は見た目も綺麗ですが鯛そのものの味をしっかり出してます。 若くしてビブグルマンを獲得した、三重のワイン系の中でも屈指の店です！

hamuito